~~** Cinta - Masakan & Minuman **~~

<body><script type="text/javascript"> function setAttributeOnload(object, attribute, val) { if(window.addEventListener) { window.addEventListener('load', function(){ object[attribute] = val; }, false); } else { window.attachEvent('onload', function(){ object[attribute] = val; }); } } </script> <div id="navbar-iframe-container"></div> <script type="text/javascript" src="https://apis.google.com/js/platform.js"></script> <script type="text/javascript"> gapi.load("gapi.iframes:gapi.iframes.style.bubble", function() { if (gapi.iframes && gapi.iframes.getContext) { gapi.iframes.getContext().openChild({ url: 'https://www.blogger.com/navbar/7023644?origin\x3dhttp://cintaku-mm.blogspot.com', where: document.getElementById("navbar-iframe-container"), id: "navbar-iframe" }); } }); </script>

Hidangan Pembuka | Sunday, January 30, 2005

Lumpia Goreng

Bahan:
20 lembar kulit lumpia
250 gram rebung rebus/bangkuang dipotong halus seperti batang korek api
25 gram ebi (udang kering) diseduh air panas, dihaluskan
1/4 bagian ayam (dada) dicincang
125 cc kaldu ayam
2 sdm kecap manis
2 sdm tepung sagu dicairkan dengan 1 sdm air

Bumbu yang diulek/dihaluskan:

3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1/2 sdt lada bulat
1 sdt garam

Cara membuat:
Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan irisan rebung, ebi, daging ayam, aduk rata setengah matang.
Masukkan kaldu dan kecap. Bubuhkan bumbu masak sesuai selera. Setelah kering, masukkan 1 butir telur di kocok, aduk hingga matang atau jika tanpa elur kocok, segera angkat dari api.
Masukkan adonan isi dalam tiap lembar kulit lumpia. Rekatkan dengan cairan tepung sagu. Goreng sampai berwarna kecoklatan. Hidangkan dengan acar dan sambal cuka.

Untuk 20 lumpia.

*****

Otak-Otak Ikan

Bahan:
1/2 kg Ikan belida/tengiri dihaluskan
75 gram tepung sagu
250cc santan kelapa dari 1 butir kelapa / Kara
50cc putih telur
1 sdt bawang merah halus
1 sdt bawang putih halus
15 gram garam
75 gram gula pasir
1 sdt vetsin
1/2 sdt merica

Cara membuat:
Semua bumbu dicampur jadi satu kecuali ikan.
Ikan dihaluskan (hanya daging) dengan blender, lalu ditumbuk lagi sampai halus.
Campur ikan dengan bumbu, lanjutkan dengan dimixer. Setelah halus, aduk kembali dengan tangan sambil dibanting-banting.
Setelah rata, kemudian dibungkus dengan daun pisang, lalu dipanggang dengan api kecil sampai matang.

Bahan Sambal Otak-Otak:
100 gram kacang goreng (dihaluskan)
50 gram cabe rawit
50 gram cabe merah
2 sdt garam
1 sdt vetsin
4 sdm gula pasir
200cc air panas
1 sdt cuka

Cara membuat:
Semua bahan dicampur jadi satu

Untuk 4-6 orang.

*****

Empe-Empe Kapal Selam

Bahan:
400 gram Ikan tengiri/belida yang gepeng
200cc air dingin
1 sdm garam
1 sdm vetsin
250-300 gram tepung sagu

Cara membuat:
Ikan diambil dagingnya, lalu dihaluskan dengan saringan kuningan atau diblender, lalu diaduk dengan sebagian air kuat-kuat sampai lemas.
Sisa air diberi garam dan vetsin, diaduk perlahan-lahan dengan daging ikan tadi, lalu diberi sagu sampai sedang kerasnya.
Bentuk adonan seperti gambar dan diisi telur mentah.
Rebus di air mendidih sampai matang (mengambang), digoreng sampai kecoklatan.

Bahan Saus Empe-Empe:

50 gram cabe merah
100 gram cabe rawit
150 gram gula merah
150 gram gula pasir
50 gram bawang putih
25 gram garam
4 sdm kecap asin
4 sdm cuka
500cc air mentah

Cara membuat:
Semua bahan ditumbuk jadi satu, lalu beri air dan cuka.

*************************
Created at 11:15 PM
*************************

welcome

hello

HOME

Cinta Ku

Cinta - Al- Qur'an & Hadist

Cinta - Artikel

Cinta - Berita

Cinta - Busana & Perkawinan

Cinta - Cerita

Cinta - Doa

Cinta - Kecantikan